質構儀探頭-食品探頭 TA/SPR 該抗拉強度試驗臺，可測面條的斷裂強度和拉伸彈性，面條兩端嵌入上下兩輥子的中縫并旋轉2-3周以防面條滑動。輥子的設計確保了測試時樣品不致裂開、剪斷、，并使拉斷點只發生在中間的拉伸測試部分。

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質構儀探頭-食品探頭 TA/KIE 該裝置由一個面團處理模具，一個固定裝置以及一個拉鉤組成。該裝置可用于測量面條的斷裂強度，通過探頭向上移動可以測量面條的拉伸強度。

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質構儀探頭-錐形探頭 TA/60C 該系列探頭可測黃油、人造黃油和其他粘延性食品。用于樣品的穿透性實驗，可測量稠度等流變特性。

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質構儀探頭-錐形探頭 TA/45C 角度為45°錐型探頭。可對香皂、化妝品、潤膚霜等進行測量。可測量硬度、穿透強度、延展性等。

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質構儀探頭-錐形探頭 TA/30C 該錐型探頭是傾角300的探頭可測量塊狀黃油、人造黃油、奶酪的堅實度和延展性以及乳酪的稠度

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